“ENTRE DULCES ANDA EL JUEGO”

NEREA, una reconocida repostera, ya es el segundo dulce que nos envía, ha hecho
unos . 

“PERIQUILLOS”

Los periquillos son un tipo de dulce típico de la Provincia de Zamora.

Son una bola de masa hecha a base de huevos, harina, aceite, esencia de anís,

aguardiente y fritas en la sartén.
      INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 18 cucharas de azúcar
• 11 cucharadas de manteca de cerdo derretida.
• 1 vaso de vino de aguardiente
• 2 cucharaditas de levadura Royal
• Harina la que admita( 1 kg escaso)
• Aceite para freír.

 MODO DE HACERLO:

1.- Ponemos los huevos, el azúcar y batimos con la mano.

2.- Añadimos la manteca y el aguardiente seguimos batiendo.

3.- Añadimos la harina mezclando con la levadura. Amasamos hasta que no se pegue la masa en las manos.

4.- Hacemos bolitas del tamaño de una nuez.



5.- Ponemos una sartén al fuego y la manteca freímos las bolitas sin dejar calentar demasiado el aceite.



6.- Las sacamos de la sartén las ponemos a escurrir sobre papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.
7.- Ya están listas para comer.

Muchas gracias Nerea. 

¡¡¡¡Tienen una pinta fantástica!!!!!

Cuando volvamos al colegio los hacemos en el taller de repostería.